Opwarmen met een gezond soepje. Dat was wel nodig na alle winterse sneeuwbuien vandaag. De soep maak je zo: 1 kilo zoete aardappels4 puntpaprika’s3 rode uien2 teentjes knoflook1200 ml bouillon1 theelepel gemalen komijn2 theelepels gerookte paprikapoeder1 flinke theelepel sambalGriekse yoghurtHarissaVerse korianderZonnebloemolie Pel en snipper de ui, schil de aardappels en snijd ze in blokjes net …
Wat een smaakbom! De combinatie van de zoete aardappel, pittige en kruidige harissa en frisse yoghurt is zo lekker 😍 Verwarm de oven of BBQ op 200 graden. Was de zoete aardappel en droog goed af. Smeer de buitenkant in met een laagje olie en prik de aardappel rondom in met een scherp mes. Pak …
Een heerlijke lunch van een overgebleven zoete aardappel, een rijpe avocado, pittenmix en de laatste ingelegde rode uien die ik nog over had van de buikspek vorige week. Waarom weggooien als je er ook een lekker gerechtje van kan maken? De zoete aardappel is gekruid met komijn en gerookte paprikapoeder en 20 minuten op 200 …
Afgelopen zaterdag kocht ik op aanraden van de eigenaresse van @eetwinkelverzot een potje rose harissa. En dat moest natuurlijk gelijk geproefd worden. Ik maakte een zoete aardappelsoep van 1 kg zoete aardappels, 2 rode paprika’s, 2 rode uien, 2 teentjes knoflook, 1 liter kippenbouillon en een flinke theelepel komijn en gerookte paprikapoeder. Eerst het uitje aanfruiten in …
Een lekkere manier om wat extra groente in je eten te stoppen door de tortillas van zoete aardappel te maken. De tortillas maak je heel eenvoudig zelf. Voor 4 tortillas kook je 200 gram zoete aardappel (in stukjes gesneden) in 20 minuten gaar. Giet de aardappels af en stamp ze tot een puree. Roer met …
De combi van de zoete aardappel, pittige vulling en een frisse limoensaus is echt heerlijk! Voor 4 personen Ingrediënten: 8 kleine zoete aardappels 400 gram rundergehakt 1 rode paprika 1 klein blikje maïs 1 ui 2 teentjes knoflook 1 grote avocado 1 limoen 125 ml zure room 75 gram geraspte (cheddar)kaas Verse koriander 3 theelepels …
2 personen Ingrediënten: 1 Grote zoete aardappel 2 avocado’s 1 sjalotje of een halve rode ui 1 tomaat 1 teentje knoflook Gerookte paprikapoeder 1 limoen Koriander 8 plakjes ontbijtspek Chilipoeder Zwarte peper Olijfolie Stap 1: Verwarm de oven op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Stap 2: Was de zoete aardappel goed. Snijd …
Voor 6 porties Ingrediënten: 1 kg pompoenblokjes (vers of diepvries) 750 gram zoete aardappelen 2 uien 1400 ml (zoutarme) kippen- of groentebouillon (ik maak deze door 1 blokje zoutarme bouillon toe te voegen aan 1400 ml water) 2 teentjes knoflook 1 eetlepel kerrie 1 eetlepel gemalen komijn 1 theelepel chilipoeder Olijfolie Stap 1: Snipper de …
