Zin in een heerlijk bordje comfortfood? Probeer dan deze herfstige risotto, aangemaakt met rode wijn, een mix van paddenstoelen en een romige burrata š Het recept is afkomstig vanĀ @jannekephilippiĀ uit hetĀ @deliciousnederlandĀ magazine. Ik heb de kippenbouillon vervangen door paddenstoelenbouillon en naast de paddenstoelen ook nog een bakje kastanjechampignons toegevoegd. Heerlijk gerecht! ā¤ļø
Risotto
Risotto met venkel & citroen
Voor 2 personen: 160 gram risottorijst2 venkelknollen, in stukjes1 ui, gesnipperd1 teentje knoflook750 ml bouillonRasp en sap van 1 citroen50 gram Parmezaanse kaas, geraspt15 gram boterDille vers of gedroogdOlijfolie Verwarm de bouillon en houd deze warm. Bak in een koekenpan de venkel 15 minuten op laag vuur. Pak een grote soeppan en verhit hier een …
Pompoenrisotto
Dit is me een partijtje lekker! š„° Pompoenrisotto met spekjes en Parmezaanse kaas. Ook maken? Voor 2 porties:160 gram risottorijst300 gram pompoenblokjes1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook50 gram Parmezaan, geraspt150 gram spekblokjes1 liter kippenbouillon15 gram roomboterVerse tijmZwarte peper Kook de pompoenblokjes in de bouillon gaar (ongeveer 20 minuten) en pureer de soep tot een egale soep. …
Risotto met kastanjechampignons, prei en spekjes
Risotto met kastanjechampignons, prei en spekjes Er wordt vaak gedacht dat het lastig is om risotto te maken, naar dat is het dus niet š Je moet er alleen even bij blijven om vocht toe te voegen en te roeren. Dit heerlijke gerecht staat in een half uurtje op tafel! Voor 2 porties:150 gram risottorijst1 …
Risotto met eend , sinaasappel en paddenstoelen
Deze risotto is een heerlijk bordje comfort food, dat zeker niet zou misstaan in een restaurant. Ook maken? Voor 2 personen:150 gram risottorijst250 gram kastanjechampignons100 gram gemengde paddestoelenRasp van 1 sinaasappel1 ui, gesnipperd1 teentje knoflook1 liter (zoutarme) paddenstoelenbouillon40 gram roomboter25 gram geraspte Parmezaan1 Eendenfilet (200 gram)Zwarte peper Verwarm de paddenstoelenbouillon en houd deze warm. Pak …
Truffelrisotto met kastanjechampignons
~ Truffelrisotto met kastanjechampignons ~ Er wordt vaak gedacht dat het lastig is om risotto te maken, naar dat is het dus niet š Je moet er alleen even bij blijven om vocht toe te voegen en te roeren. Dit heerlijke gerecht staat in een half uurtje op tafel! Voor 2 porties:150 gram risottorijst1 liter …
Risotto met groene asperges en doperwten
Wij zijn echt gek op deze Risotto met groene asperges, doperwten en natuurlijk Parmezaanse kaas! Ondanks al het groen, geniet de kleinste dikkop hier ook enorm van š„° Risotto voor 3 personen:200 gram Risotto rijst1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, geperst1 liter groentebouillon500 gram groene asperges100 gram doperwten (diepvries)40 gram roomboter50 gram Parmezaanse kaasZwarte peper Maak …