Deze heerlijke snelle curry van aubergine, pindakaas, linzen en spinazie maakte ik naar het recept van @bettinas_kitchen 😍 Voor de topping heb ik lente-ui, koriander, Griekse yoghurt en rose harissa gebruikt. En als een bijgerecht een flatbread gemaakt van Griekse yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Een hele lekker combi!
Wij hebben vandaag een luie zaterdag en daar hoort een makkelijke, snelle maaltijd bij. Deze Pompoen-Pindasoep staat binnen een half uurtje op tafel en is heerlijk! Voor 6 personen Ingrediënten: 800 gram pompoenblokjes 400 gram winterpeen in plakken 1 bosje bosuitjes in ringetjes 2 teentjes knoflook, geperst 1200 ml zoutarme groentebouillon 2 eetlepels kerriepoeder Zwarte …
Dit gerecht heb ik gevonden op de website van Bonapetit. Ik vind het echt een heerlijk gerecht voor bij de rijst of over de frietjes. Het gerecht bevat alleen best wel wat zout en daarom komt het maar af en toe op tafel te staan. Een mooie uitdaging om er nog een keer een zoutarme …
