Opwarmen met een gezond soepje. Dat was wel nodig na alle winterse sneeuwbuien vandaag. De soep maak je zo: 1 kilo zoete aardappels4 puntpaprika’s3 rode uien2 teentjes knoflook1200 ml bouillon1 theelepel gemalen komijn2 theelepels gerookte paprikapoeder1 flinke theelepel sambalGriekse yoghurtHarissaVerse korianderZonnebloemolie Pel en snipper de ui, schil de aardappels en snijd ze in blokjes net …
Wat een smaakbom! De combinatie van de zoete aardappel, pittige en kruidige harissa en frisse yoghurt is zo lekker 😍 Verwarm de oven of BBQ op 200 graden. Was de zoete aardappel en droog goed af. Smeer de buitenkant in met een laagje olie en prik de aardappel rondom in met een scherp mes. Pak …
Voor 4 personen Ingrediënten: 3 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 aubergine, in dunne plakken 2 courgettes, in dunne plakken 1 kg trostomaten, in dunne plakken 1 rode paprika, in in dunne plakken 1 gele paprika, in dunne plakken 250 ml slagroom 100 ml halfvolle melk 100 gram oude kaas, geraspt 2 eetlepels tomatenpuree …
Doordat je bij deze curry de pompoen samen met de rode currypasta vooraf in de oven roostert, wordt het gerecht nog smaakvoller! En wat een fijne bijkomstigheid is van dit gerecht, is dat je meteen je dagelijkse hoeveelheid groente binnenkrijgt 🙂 Voor 4 personen: 900 gram pompoenblokjes 400 gram kippendijen in grote stukken 1 kleine …
De combi van de zoete aardappel, pittige vulling en een frisse limoensaus is echt heerlijk! Voor 4 personen Ingrediënten: 8 kleine zoete aardappels 400 gram rundergehakt 1 rode paprika 1 klein blikje maïs 1 ui 2 teentjes knoflook 1 grote avocado 1 limoen 125 ml zure room 75 gram geraspte (cheddar)kaas Verse koriander 3 theelepels …
Een recept uit ‘Het Bourgondische Bitterballenboek‘ van Ilona de Wit, de Bitterbalkoningin! Ik (Evy) sta erom bekend dat ik van kaas en bittergarnituur houd en word dan ook in alle berichten getagd op social media waar het woord kaas, frikandel en bitterbal in voorkomt (krijg nu alweer honger :-))Maar ik had nog nooit zelf bitterballen …
Deze bladerdeeg snacks met een vulling van gehakt, chorizo, kaas, paprika en maïs zijn snel gemaakt en heerlijk als snack, als hapje op een feestje of gewoon als avondeten. Voor 20 stuks Ingrediënten: 20 plakjes roomboter bladerdeeg 500 gram rundergehakt 100 gram chorizo 1 rode paprika 1 klein blikje maïs 100 gram champignons 100 gram …
Deze soep zit boordevol groente en is bijzonder smakelijk door de combinatie van Garam Masala en kokosmelk. Dit is zeker één van mijn favorieten! Ingrediënten: 2 courgettes 2 rode puntpaprika’s 2 uien 2 teentjes knoflook 1 theelepel sambal (of 2 rode pepers) 1 eetlepel Garam Masala (Euroma – Jonnie Boer) 500 ml kokosmelk 900 ml …
