Ingrediënten: 3 kilo rundernek, grain fed 100 gram Rub voor rundvlees 100 ml BBQ saus Benodigdheden: Kamado 3 rookblokken hickory hout aluminiumfolie vershoudfolie kerntemperatuurmeter Kamado 2 Vleesklauwen (of 2 vorken) Stap 1: Dep de rundernek droog en wrijf in met de rub. Pak de nek in met vershoudfolie en laat de smaken 1 nacht intrekken. …
tag
weergegeven: 1-2 van 2 resultaten
lowandslow
BBQ-stoof van Carrillada de Ibérico
Langzaam gegaarde koontjes van het Ibérico varken, bereid op de Kamado en verwerkt in een heerlijk stoof met donker bier. Ingrediënten: 1 kilo Ibérico koontjes 2 flesjes donker bier 1 Winterwortel 2 uien 100 gram champignons 2 laurierblaadjes 2 kruidnagels 3 takjes verse tijm 1 takje rozemarijn 2 takjes salie 2 teentjes knoflook 1 theelepel …