In de categorie misbaksels maar toch lekker, deze gember-havermout kletskoppen. De bedoeling was om heerlijke brosse gemberkoeken te bakken, maar ik denk dat het beter was geweest om het deeg even te laten rusten in de koelkast voor het bakken. Maar…ze zijn dus hartstikke lekker! Ik ga deze kletskoppen zeker vaker maken. Ingrediënten: 70 gram ongezouten roomboter …
Kabeljauw ‘en papillotte’ met een heerlijke korst van gember, koriander, limoen en kokos. Wij aten dit lekkere visje met gewokte paksoi 😍 Ingrediënten: 2 kabeljauwfilets van 150 g 30 gram gember, geschild en gehakt 50 gram geraspte kokos 1 bosje koriander, blaadjes geplukt ½ teentje knoflook sap van 1 limoen 1 groene peper, grof gehakt …
Tom Kha Kai, is een heerlijke Thaise kippen-kokos soep. Ik kan echt genieten van deze lekker smaken! Het pittige van de rode peper, de kruidige laos en gember, de romige kokos en de frisse smaken van citroengras en limoen 😍 Voor 4 personen Ingrediënten: 1 liter (zoutarme) kippenbouillon 500 ml kokosmelk 300 gram kipfilet, in …
Op deze regenachtige herfstdag staat er een lekker verwarmend soepje op het menu. De gember, chilipeper en koriander zorgen voor een Thais tintje. Voor 4 porties: Ingrediënten: 1 kg pompoenblokjes 2 sjalotjes, gesnipperd 2 teentjes knoflook 2 cm verse gember, geraspt 1 rode chilipeper, in ringetjes 400 ml kokosmelk 800 ml (zoutarme) kippen- of groentebouillon …
