Dit vegetarisch gerecht pakte enorm goed uit! De erwtendip is heel eenvoudig te maken (je gooit gewoon alles in de blender) en super smaakvol door de munt en citroen. Ik gebruikte het recept van @marthastewart voor deze dip. Je hebt nodig : 400 gram gekookte erwtjes, rasp en sap van 1 citroen, flinke hand munt, 2 eetlepels …
Op deze regenachtige herfstdag staat er een lekker verwarmend soepje op het menu. De gember, chilipeper en koriander zorgen voor een Thais tintje. Voor 4 porties: Ingrediënten: 1 kg pompoenblokjes 2 sjalotjes, gesnipperd 2 teentjes knoflook 2 cm verse gember, geraspt 1 rode chilipeper, in ringetjes 400 ml kokosmelk 800 ml (zoutarme) kippen- of groentebouillon …
Voor 6 porties Ingrediënten: 1 kg pompoenblokjes (vers of diepvries) 750 gram zoete aardappelen 2 uien 1400 ml (zoutarme) kippen- of groentebouillon (ik maak deze door 1 blokje zoutarme bouillon toe te voegen aan 1400 ml water) 2 teentjes knoflook 1 eetlepel kerrie 1 eetlepel gemalen komijn 1 theelepel chilipoeder Olijfolie Stap 1: Snipper de …
Voor 6 -8 porties Ingrediënten: 1 kg rundergehakt 150 gram chorizoworst 800 gram kidneybonen 800 gram tomatenblokjes (uit blik) 300 gram maïs 3 paprika’s 2 rode pepers 3 rode uien 2 teentjes knoflook 140 gram tomatenpuree 1 theelepel chiliflakes 1 theelepel gerookt paprikapoeder 2 theelepels gemalen komijn Olijfolie Voor de saus: 200 ml crème fraîche …
