Deze spareribs voor de eerste keer volgens de methode van @bbqjunkienl gemaakt. In ‘slechts’ 2,5 uur staan de single ribs op tafel en worden geserveerd met een zelfgemaakte bbq-saus. Meestal bereiden we de spareribs volgens de 3-2-1 methode, maar deze doen er zeker niet voor onder 😍
Pig Shots zijn één van mijn favoriete snacks van de BBQ 😍 Smaakvol en makkelijk te maken! Marcel maakte ze gisteren als snack voor bij de F1 race van Max. Wat mij betreft mag dat voortaan bij elke race 🙃 Snijd een grillworst (of rookworst) in plakken van ca 1 cm dik. Draai hier een …
Wat een lekker stukje vlees is dit zeg!Normaal gesproken verdwijnt dit stuk vlees in de erwtensoep, maar wij hebben er voor gekozen om hem langzaam te garen op de @kamadojoe volgens de 3-2-1 methode. Eerst lekker gekruid met pig powder van @jordalthuizenDaarna 2 1/2 uur laten roken op 110 graden. Ingepakt met wat cola en weer snel terug …
Vandaag hebben we een heerlijk stuk vlees bereid op de @kamadojoeDe varkensfilet is gerubt met Pig-powder van @jordalthuizen en daarna ingesneden en gevuld met geraspte cheddar en de sweet and smokey bbqsaus van @grategoods We hebben de filet met ontbijtspek omwikkeld en op een temperatuur van 150 graden in de kamado gegaard tot een kerntemperatuur van 60 graden. Een …
Vandaag een super smaakvol gerechtje van de Kamado 😍 Een hele bloemkool in een heerlijke yoghurt-kerrie marinade, naar het recept van @bbqjunkienl. We hebben alleen nog 50 gram geraspte belegen kaas toegevoegd aan de marinade. Een verrassend gerecht om eens te proberen op de BBQ!
Een heerlijke dip van geroosterde aubergine! De dip is eenvoudig te maken, maar het kost alleen wat tijd om de aubergine te roosteren. Het is extra lekker om de aubergine op de BBQ te roosteren, want dan krijg je een lekker rokerig smaak aan de dip. Maar mijn BBQ-man was aan het werk, dus het …
Warme gerookte forel van de bbq, met asperges en mosterdsaus 🥰Het recept volgt nog!
Deze pizza van @theoriginaldish zag ik een tijdje geleden voorbijkomen op mijn tijdlijn. Ik houd van Franse uiensoep, kaas en pizza, dus dit kon alleen maar lekker zijn! Terwijl het deeg stond te rijzen heb ik de uien eerst laten karamelliseren met tijm en laurier erbij. Daarna afgeblust met een flinke scheut rode wijn en wat runderbouillon. …
Moinkballs, een lekkere snack van de Kamado! Deze snack is echt om je vingers bij af te likken. Een smeuïge gehaktbal van rundergehakt, Italiaanse kruiden en Parmezaan, omhuld met Pig Powder rub van @smokeygoodness. Om de gehaktbal een plakje ontbijtspek gewikkeld en dan even een uurtje gerookt op de @kamadojoe op 110 graden. Daarna afgelakt met hickory rooksaus …
Burnt ends van Ibérico buikspek, bereid op de Kamado. De burnt ends zijn gekruid met Pig Powder BBQ rub van @smokeygoodness en 2,5 uur gerookt met whisky chunks op 130 graden. Daarna de buikspek in een ovenschaal gelegd en roomboter, basterdsuiker en maple syrup toegevoegd, afgedekt en voor 2 uur terug in de @kamadojoegezet. Als laatste de blokjes …
