Een heerlijke combi van verse vijgen, geitenkaas, serranoham, basilicum en een honing-balsamicodressing 😍 Verwarm de oven op 180 graden en vet een ovenschaal in met olijfolie. Snijd het steeltje van de 4 vijgen en snijd ze kruislings in, maar zorg wel dat de onderkant aan elkaar blijft zitten. Vul de vijgen met zachte geitenkaas en …
Een makkelijke, gezonde, doordeweekse maaltijd, orzo! Wij aten er gekonfijte balsamico tomaatjes, maar als je alles in een kwartiertje op tafel wilt hebben staan kun je de cherrytomaatje ook even 10 minuten roosteren in de oven. Verwarm de oven voor op 125 graden. Halveer 250 gram zoete cherrytomaten en leg ze met de snijkant naar …
Gisteren plaatste ik al het recept van de bruschetta met nectarine en geitenkaas, maar we aten gisteren ook deze lekkere bruschetta met gekonfijte tomaatjes en mozzarella. Begin met het konfijten van de tomaatjes. Halveer 250 gram zoete cherrytomaatjes en leg deze in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn en bestrooi met met een beetje …
Dit is weer een toppertje! Een eenvoudig gerecht met pure smaken, die bij elkaar echt heerlijk zijn! Voor het flatbread meng je 150 gram Griekse yoghurt met 150 gram zelfrijzend bakmeel, een theelepel honing en een snufje zout. Meng door elkaar, kneed er een bal van en verdeel in 2 stukken. Druk het deeg plat …
Een frisse meloensalade met serranoham, mozzarella, basilicum en een balsamicocrème. Super eenvoudig, maar een heerlijke smaakcombinatie en leuk te presenteren als bijvoorbeeld voorgerecht. Halveer de Galiameloen en schep leeg met een bolletjeslepel. Doe de bolletjes meloen, samen met mini mozzarella-bolletjes, de serranoham en basilicum terug in de meloen. Besprenkel de meloensalade met basalmicocrème naar smaak. …
Geroosterde tomatensoep met basilicum, pijnboompitten en natuurlijk een versgebakken focaccia met zongedroogde tomaten en olijven 😍 Ingrediënten: 1 kg pruimtomaten, in kwarten2 rode uien, in kwarten4 teentjes knoflook, gepeldTakjes verse tijmBosje verse basilicum250 ml kookroom500 ml groente- of kippenbouillonZwarte peper2 handjes pijnboompitten, geroosterdOlijfolie Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de tomaten, …
Ingrediënten 2 rode uien, gesnipperd 4 tenen knoflook in stukjes 100 gram champignons, fijngesneden 1 bosje basilicum blaadjes geplukt en fijngesneden, steeltjes bewaard 2 eetlepels gedroogde oregano 4 el extra vergine olijfolie 1 el tomatenpuree 300 ml rode wijn 350 g rundergehakt 800 g tomatenblokjes uit blik 400 ml runderbouillon 200 g (volkoren) lasagnevellen 50 g parmezaanse kaas, geraspt Bechamelsaus 750 ml (volle) melk 4 kruidnagels 45 gram boter 45 gram bloem 100 gram geraspte kaas 1 tl geraspte nootmuskaat Stap 1: Hak de …
