Deze heerlijke snelle curry van aubergine, pindakaas, linzen en spinazie maakte ik naar het recept van @bettinas_kitchen 😍 Voor de topping heb ik lente-ui, koriander, Griekse yoghurt en rose harissa gebruikt. En als een bijgerecht een flatbread gemaakt van Griekse yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Een hele lekker combi!
Geroosterde aubergine, gevuld met falafel en een saus van tahin, heerlijk met bulgur, granaatappel, koriander en munt 😍 Halveer 2 aubergines, snijdt de 4 helften in een ruitpatroon, snijd niet door de schil. Smeer de snijkant in met olijfolie en rooster de aubergines 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Bereid ondertussen 150 …
We maakten dit heerlijk gerechtje met een portie pulled lam die we nog in de vriezer hadden liggen. (die Marcel eerder op de BBQ had gemaakt) Verder heb je nodig: 2 aubergines1 ui, gesnipperd0,5 rode paprika in blokjes1 flinke theelepel Ras el Hanout2 eetlepels Rose Harissa150 gram Griekse yoghurt100 gram fetaVerse muntScheutje olie Verwarm de …
Een heerlijke dip van geroosterde aubergine! De dip is eenvoudig te maken, maar het kost alleen wat tijd om de aubergine te roosteren. Het is extra lekker om de aubergine op de BBQ te roosteren, want dan krijg je een lekker rokerig smaak aan de dip. Maar mijn BBQ-man was aan het werk, dus het …
Aubergine met miso en Parmezaan naar het recept van @anniepannie_nl ❤ Serieus nog nooit zo’n lekker aubergine op! Wat een smaken zitten er in dit gerechtje 😍 Wil je dit maken of één van de andere heerlijke gerechtjes van Andrea ga dan snel naar haar website
Melanzane alla Parmigiana 🥰 Een heerlijke ovenschotel van aubergine, tomatensaus, basilicum en heel veel kaas! Van de pure smaken kan ik echt genieten, voor mij een perfect gerecht met deze warme dagen. Dit gerecht maakte ik naar het volgende recept: Recept: perfecte melanzane alla parmigiana – I Love Food & Wine (ilovefoodwine.nl) Eet smakelijk!
Voor 4 personen Ingrediënten: 3 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 aubergine, in dunne plakken 2 courgettes, in dunne plakken 1 kg trostomaten, in dunne plakken 1 rode paprika, in in dunne plakken 1 gele paprika, in dunne plakken 250 ml slagroom 100 ml halfvolle melk 100 gram oude kaas, geraspt 2 eetlepels tomatenpuree …
We starten deze week weer met een heerlijke ovenschotel, Griekse Moussaka 🍆🍅 Comfort food waar toch een flinke dosis groente in verstopt zit voor de nodige vitamine deze herfst. Voor 4 personen: Ingrediënten: 500 gram rundergehakt 400 gram aardappelschijfjes, voorgekookt 2 rode uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 250 ml rode wijn 2 aubergines, in …
4 porties Ingrediënten voor de vegaballetjes: 1 aubergine 800 gram kikkererwten (uit blik) 1 rode ui 1 teentje knoflook 1 bosje bladpeterselie 1 ei 4 eetlepels bloem (ca 50 gram) zwarte peper Ingrediënten voor de tomatensaus: 500 ml passata (gezeefde tomaten) 1 rode ui 1 teentje knoflook 2 takjes oregano 2 takjes salie 1 theelepel …
