Snelle yoghurtmousse met bastogne en homemade lemoncurd 🥰
Ik ben echt fan van lemoncurd en maak dan ook regelmatig een voorraadje voor in koelkast (het recept staat ergens op mijn feed) Vandaag gebruikte ik het voor een snel toetje.
Klop 250 ml slagroom stijf met 1,5 eetlepel suiker en een theelepel vanille extract en schep daarna 250 ml griekse yoghurt door de slagroom. Verkruimel bastognekoeken en schep deze in een glaasje. Doe er een laagje “mousse” op, een laagje lemoncurd, een laagje yoghurtmousse en een laagje lemoncurd. Steek nog een stukje koek in het glaasje en eet smakelijk!
