Op dit bordje ligt een heerlijke tagliatelle met truffelroomsaus Parmezaan en kastanjechampignons. Een snelle maaltijd, want dit gerechtje staat binnen 20 minuten op tafel!
Voor 2 porties
Ingrediënten:
- 50 gram Tagliatelle
- 250 gram kastanjechampignons
- 1 ui
- 1 à 2 eetlepels truffeltapenade
- 150 ml kookroom
- 2 eetlepels pijnboompitten
- Rucola
- 50 gram Parmezaanse kaas
- Peper (en zout)
- Olijfolie
Stap 1: Kook de tagliatelle volgens de verpakking en rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snipper de ui en snijd de champignons in kwarten.
Stap 2: Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de uien en champignons 5 minuten op laag vuur. Voeg de kookroom en truffeltapenade toe en breng de saus op smaak met de peper (en zout).
Stap 3: Schep de saus op de pasta en maak af met een handje rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!
