Deze lekkere en gezonde snack staat zo op tafel. Gooi 200 gram kikkererwten uit blik in een keukenmachine of een grote maatbeker met staafmixer, samen met 1 mango in blokjes, 1 flinke eetlepel tahin (sesampasta), 1 theelepel chiliflakes en 1 teentje knoflook en pureer dit tot een smeuïge massa. Voeg nog een eetlepel olijfolie toe en roer goed door. Schep de hummus in een schaaltje en bestrooi met flink wat koriander en chiliflakes naar smaak. Extra blokjes mango bovenop is ook heel erg lekker 😍
Voor zes snelle flatbreads meng je 350 gram zelfrijzend bakmeel met 250 gram Griekse yoghurt en een theelepel zout. Kneed tot een deeg en maak er zes balletjes van. Dit gaat het makkelijkst als je ie handen even invet met wat olijfolie. Druk de balletjes plat op een ingevette werkplek. Bak de broodjes op laag vuur aan beide zijden bruin in een droge koekenpan. Eet smakelijk!
