Quiche met gegrilde groene asperges, geitenkaas en spekjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm van 24cm in en bedek de bodem met bakpapier. Bekleed de vorm met bladerdeeg en zorg dat er geen lucht onder het deeg zit.
Gril 500 gram groene asperges in wat olijfolie en bak in een andere pan 150 gram spekblokjes totdat het meeste vet uit de blokjes is gelopen. Verdeel de asperges en de spekblokjes samen met 125 gram geitenkaas over het bladerdeeg.
Meng in een andere kom 4 eieren met 200 gram crème fraiche, een eetlepel Italiaanse kruiden en zwarte peper naar smaak. Meng tot een egaal mengsel en giet over de vulling heen.
Zet de quiche voor 45 minuten in de oven en dek de bovenkant met aluminiumfolie af als de bovenkant te donker wordt. Eet smakelijk!
