Enkele weken geleden waren we op vakantie in Puglia en daar aten we zo’n lekker broodje! 🥰
Het broodje, een Puccia, is een streetfood gerecht in de regio Puglia en is gemaakt van pizzadeeg. Dit afbakbroodje op de foto hadden we nog meegenomen uit Italië, maar de volgende keer ga ik het zelf proberen te maken.
De puccia is belegd met Capocollo, vlees van de nek van suino nero, het zwarte varken van Calabrië. Het vlees is gepekeld en gemarineerd met rode wijn, heerlijk!
Deze puccia is belegd met rucola, Capocollo, burrata, zongedroogde tomaatjes en balsamico uitjes. Echt een topper!
Wij haalden de Capocollo en de balsamico uitjes bij @eetwinkelverzot ❤️
