Moinkballs, een lekkere snack van de Kamado!
Deze snack is echt om je vingers bij af te likken. Een smeuïge gehaktbal van rundergehakt, Italiaanse kruiden en Parmezaan, omhuld met Pig Powder rub van @smokeygoodness. Om de gehaktbal een plakje ontbijtspek gewikkeld en dan even een uurtje gerookt op de @kamadojoe op 110 graden.
Daarna afgelakt met hickory rooksaus van @spijsvangijs en nog 30 minuten laten karamelliseren. Ook maken? Ik gebruikte hiervoor het recept voor moinkballs van BBQ junkie.
