Flatbread met pulled pork uit de oven. Je moet wat uurtjes wachten tot de varkensnek goed is, maar dan heb je ook heerlijk, malse pulled pork in een super lekkere marinade naar het recept van Herman den Blijker.
Bij de pulled pork maakte ik flatbread en ingelegde rode kool 🥰
Ingrediënten voor het flatbread:
250 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram Griekse yoghurt
snufje zout
1 eetlepel honing
Roer alle ingrediënten door elkaar met een vork, zodat er een deeg ontstaat. Kneed dan met de hand verder en maak er 6 gelijke bolletjes van. Vet je werkplek in met wat olie en druk de balletjes hierop plat. Verwarm een koekenpan en bak het broodje in ongeveer 2 minuten aan beide kanten bruin.
De rode kool maak je eenvoudig door ongeveer een halve rode kool heel fijn te snijden en dit te mengen met 5 eetlepels frambozen azijn en 3 eetlepels suiker.
Eet smakelijk!
