Op zoek naar een leuk hapje voor op een feestje? Het kost wel wat tijd, maar dan heb je wel een heerlijk en originele snack! Wil je dit liever eten als avondeten, reken dan 2 á 3 bao buns per persoon.
Ingrediënten:
- 1 kilo buikspek
- 20 bao buns
- 250 gram julienne
- 4 lente uitjes
- 1 komkommer
- 4 eetlepels sweet chilisaus
Ingrediënten voor de marinade:
- 150 milliliter (zoutarme) Ketjap Manis
- 4 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels gerookte paprikapoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 eetlepels olijfolie
Ingrediënten voor de aflak (en saus):
- 12 eetlepels ketjap
- 9 eetlepels appelstroop
- 500 ml sinaasappelsap
- 3 eetlepels bruine suiker
- 3 theelepel chiliflakes
Extra benodigdheden:
- Kamado / BBQ
- Hitteschild
- Stoommandjes
- Kookpannen
- Kwast
- Grote ziplock zak (voor het marineren van het vlees)
- Kernthermometer
- Lekbak
- Steelpannetje
