Homemade flatbread met kipsaté, komkommer, bosui, taugé, gebakken uitjes en een gekookt ei. Voor 5 belegde flatbreads: Kook 5 eieren. Meng 200 gram Griekse yoghurt met 250 gram zelfrijzend bakmeel een een snufje zout tot een plakkerig deeg. Vet je handen in met olie en maak 5 balletjes van het deeg. Druk ze op een …
Een lekkere gezonde snack en binnen 15 minuten staan deze cashewnoten op tafel. Meng 150 gram ongezouten cashewnoten met een eetlepel olijfolie en een eetlepel Vadouvan. Ik gebruik die van Jonnie Boer @euroma_nl, omdat die gewoon super lekker is! Stort de noten op een bakplaat met bakpapier en rooster de noten in een voorverwarmde oven op …
Deze lekkere en gezonde snack staat zo op tafel. Gooi 200 gram kikkererwten uit blik in een keukenmachine of een grote maatbeker met staafmixer, samen met 1 mango in blokjes, 1 flinke eetlepel tahin (sesampasta), 1 theelepel chiliflakes en 1 teentje knoflook en pureer dit tot een smeuïge massa. Voeg nog een eetlepel olijfolie toe …
Bietencarpaccio, een heerlijk zomerse gerechtje dat er bij mij wel in gaat nu (en ook in de winter trouwens 😁) Voor een 1 persoons-carpaccio snijd ik 200 gram voorgekookte bieten in dunne plakjes en snijd 1 verse perzik in plakjes. De perzik grill ik een grillpan totdat ze aan beide kanten mooie grillstrepen hebben. Leg …
Deze noodlessalade stond gisteren bij dikke koppen op tafel en wat een toppertje is dit zeg! ❤De combinatie van verse kruiden, spicy pindadressing, frisse mango en knapperige pinda’s is heerlijk! Pak en halve komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd in plakjes. Meng 100 ml appelazijn met 1 eetlepel suiker en doe de komkommer hierin en …
Chocoladetaart is altijd een goed idee toch? Vooral zo’n lavacakeje met een vloeibare binnenkant 😍Nou, deze maak je dus eenvoudig zelf in een kopje of cocotte!Hoe? 👇🏻 Voor 3 taartjes:100 gram pure chocolade90 gram roomboter3 eieren110 gram kristalsuiker35 gram bloem1 theelepel cacaopoeder1 eetlepel melkEn wat boter en bloem voor de kopjes. Vet de binnenkant van …
Deze risotto is een heerlijk bordje comfort food, dat zeker niet zou misstaan in een restaurant. Ook maken? Voor 2 personen:150 gram risottorijst250 gram kastanjechampignons100 gram gemengde paddestoelenRasp van 1 sinaasappel1 ui, gesnipperd1 teentje knoflook1 liter (zoutarme) paddenstoelenbouillon40 gram roomboter25 gram geraspte Parmezaan1 Eendenfilet (200 gram)Zwarte peper Verwarm de paddenstoelenbouillon en houd deze warm. Pak …
Marcel had een tijdje geleden weer een hele voorraad heerlijke pulled beef op de kamado gemaakt. En vandaag maakten we daar (goedgevulde 😁) quesadillas van. Wij gebruike de wheat & corn wraps van @santamarianl en bestrooiden deze met geraspte cheddar en wat chiliflakes. Daarna leg je er een flinke laag pulled beef op aangemaakt met smokey bbq …
Een tijdje terug zag ik deze koeken bij @foodaholicnl voorbij komen 😍 Een makkelijk receptje dat ik samen met de kleine dikkop van 5 jaar heb kunnen maken. En ze smaken heerlijk! 300 gram bloem150 gram suiker150 witte chocolade druppels75 gram roomboter op kamertemperatuur2 eieren20 gram pistache noten, gehakt200 gram frambozenjamSnufje zout Verwarm de oven op 170 …
Brabantse worstenbroodjes, die horen erbij in het weekend! Tenminste in huize Dikke Koppen 😁 Met dit recept maak je ongeveer 22 worstenbroodjes. Voor het deeg:500 gram bloem300 ml melk75 gram roomboter5 gram zout5 gram suiker1 zakje gist 1 ei losgeklopt, voor het bestrijken van het deeg. Voor de worst:500 gram varkensgehakt1,5 ei50 ml melk1 eetlepel …
