We zijn weer terug van weggeweest! Met mijn donorhart gaat het goed, dus we hebben lekker genoten van vakanties, familieweekend en feestjes 🙂 En vandaag van deze heerlijke pizza bianca met vijgen, geitenkaas, gekaramelliseerde balsamico uien, walnoten, parmaham, rucola en een balsamicodressing 🥰 Voor 2 pizza’s heb je nodig: Deeg:250 gram patentbloem150 ml lauwwarm water4 …
Een snel en gezond gerechtje voor de zaterdagavond! Volkoren spaghetti, met rose harissa pesto, aubergine, buffelmozzarella en gepofte trostomaatjes. En nee die staan inderdaad niet op de foto, want ik was vergeten dat die nog in de oven lagen. Zo gaat het wel vaker met mijn hoofd na mijn herseninfarct 🙈 Maar gelukkig op tijd …
Op verzoek van de middelste dikkop vandaag fried chicken a la KFC 😉 Het beslag voor de kip maakten we naar het recept van @superdushichef Super lekker 🥰 Het recept vind je hier. Eet smakelijk!
Yes, ik ben weer thuis na een uitstapje Erasmus. Helaas bleek op controle dat het niet goed ging met mijn donorhart. Inmiddels ben ik geopereerd en hopen dat het hart de komende weken verder herstelt en weer beter gaat pompen 🍀🤞🏻 Maar goed, dit heerlijke gerechtje stond dus al even klaar voor jullie.Een vers volkoren …
Lunchtip! Een frisse salade van witte asperges, appel, aardbeien, geitenkaas, Romeinse sla en een zoete balsamicodressing. Schil en kook 500 gram witte asperges. Laat ze even uitlekken en snijd in stukken. Haal het klokhuis uit de appel en snijd in stukjes, ik laat de schil eraan zitten. Haal de kroontjes van 100 gram aardbeien en …
De courgetteburger ligt op een Italiaanse bol en is belegd met een rode uienjam, wat sla en zachte geitenkaas 🥰 De uienjam maak je door 2 rode uien in halve ringen te snijden en op laag vuur te bakken in wat olie, samen met 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel honing, peper en wat verse tijm. …
Dit is de eerste keer dat ik jackfruit gebruikt heb in een gerecht. Toen ik het proefde nadat ik het gebakken en gekruid had, was ik niet heel enthousiast. Maar in combinatie met de pico de gallo, ingelegde uien, sla en crème fraiche is het heerlijk! Ik gebruikte komijn, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, zwarte peper, teentje …
Super lekker dit! Gezond én makkelijk te maken. De lasagne is opgebouwd uit laagjes tomatenblokjes, spinazie-ricotta en zalm.Ook maken? 👇🏻 Voor een 2-3 persoons lasagne:250 gram zalm, in plakjes gesneden400 gram diepvriesspinazie lasagne250 gram ricotta400 gram tomatenblokjes3 roma tomaten, in plakjes1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngesnedenRasp van 1 citroen1 theelepel chiliflakes100 ml halfvolle melk150 gram …
Deze heerlijke taart gevuld met dulce de leche, banaan en slagroom, maakte ik met de springvorm en blindbakbonen van @broba.co 🥰 Blindbakvulling is ideaal voor het voorbakken van taartbodems, zodat ze hun vorm mooi behouden. Deze taart heeft een bodem van zandtaartdeeg.
Geen mooie foto, maar te lekker om niet te delen! Deze quesadilla’s met tonijn heb je zo op tafel staan en heel het gezin geniet ervan! (Tenminste, deze dikkoppen dan 🙃) Je maakt een tonijnsalade van 200 gram tonijn uit blik (op water), 75 gram Griekse yoghurt, 3 eetlepels chilisaus, een gesnipperde rode ui en …
