Dit is een topper hoor! Een super smaakvol vega gerecht en heel makkelijk om te maken. De oven doet het meeste werk. Je hebt nodig:1 flespompoen250 gram cherrytomaten2 x 100 gram burrataGroene pesto (het liefst vers)30 gram pijnboompitten, geroosterdVerse tijmBalsamicoazijnZwarte peperEetlepel suikerOlijfolie1 Eetlepel gerookte paprika poeder1 Eetlepel komijnpoeder Begin met het maken van de gekonfijte …
Het is weer even stil geweest op Dikke Koppen, het herstel van mijn herseninfarct gaat met ups and downs en dat betekent soms ook wat minder energie voor het bakken en koken. Maarrr…Vandaag een “vrije dag” en voldoende energie om wat lekkers op tafel te toveren met de nieuwe bakvorm die ik van mijn ouders …
Als je een zoetekauw bent, dan is dit een heerlijk recept voor jou! ❤️ Maak 10 mini sloffenbodems door de volgende ingrediënten tot een bal te kneden: 125 gram bloem1 theelepel bakpoeder90 gram boter, op kamertemperatuur50 gram suiker40 gram lichtbruine basterdsuiker0,5 eidooierSnufje zoutCitroenrasp van een halve citroen Pak het deeg in vershoudfolie en leg voor …
Zin in een heerlijk bordje comfortfood? Probeer dan deze herfstige risotto, aangemaakt met rode wijn, een mix van paddenstoelen en een romige burrata 😍 Het recept is afkomstig van @jannekephilippi uit het @deliciousnederland magazine. Ik heb de kippenbouillon vervangen door paddenstoelenbouillon en naast de paddenstoelen ook nog een bakje kastanjechampignons toegevoegd. Heerlijk gerecht! ❤️
Deze heerlijke snelle curry van aubergine, pindakaas, linzen en spinazie maakte ik naar het recept van @bettinas_kitchen 😍 Voor de topping heb ik lente-ui, koriander, Griekse yoghurt en rose harissa gebruikt. En als een bijgerecht een flatbread gemaakt van Griekse yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Een hele lekker combi!
Geroosterde aubergine, gevuld met falafel en een saus van tahin, heerlijk met bulgur, granaatappel, koriander en munt 😍 Halveer 2 aubergines, snijdt de 4 helften in een ruitpatroon, snijd niet door de schil. Smeer de snijkant in met olijfolie en rooster de aubergines 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Bereid ondertussen 150 …
Een makkelijke, gezonde, doordeweekse maaltijd, orzo! Wij aten er gekonfijte balsamico tomaatjes, maar als je alles in een kwartiertje op tafel wilt hebben staan kun je de cherrytomaatje ook even 10 minuten roosteren in de oven. Verwarm de oven voor op 125 graden. Halveer 250 gram zoete cherrytomaten en leg ze met de snijkant naar …
Vandaag een super smaakvol gerechtje van de Kamado 😍 Een hele bloemkool in een heerlijke yoghurt-kerrie marinade, naar het recept van @bbqjunkienl. We hebben alleen nog 50 gram geraspte belegen kaas toegevoegd aan de marinade. Een verrassend gerecht om eens te proberen op de BBQ!
Vandaag de favoriete koek van Marcel gebakken, de gevulde koek. Hij moest zelf ook nog even een handje meehelpen, maar het is ons gelukt 😅 Ik maakte deze heerlijke koeken naar het recept van @eefsfood
Ik ben fan van de “normale” lasagne en vond in het kookboek van @deliciousnederland een recept van deze vega prei-ricotta lasagne. Ik was benieuwd of deze net zo in de smaak zou vallen. En het was heerlijk! Je kunt dit gerecht natuurlijk niet echt vergelijken met de lasagne bolognese, maar het is een goede vegetarische vervanging en …
