Nu de hele warme dagen weer voorbij zijn, had ik zin in een lekkere maaltijdsoep. Een beetje spicy, romig en gevuld met verse groente 🥰En niet onbelangrijk, deze Thaise rode curry soep staat in 20 minuten op tafel! Wat heb je nodig voor 4 porties? 1 liter kippenbouillon400 ml kokosmelk70 gram rode curry pasta1 ui, …
Japanse Ramen, een goed gevulde miso-bouillon met ramen (noodles), paksoi, kastanjechampignons, lente ui en ei. En de bouillon? Wat een smaakbommetje is dat! 🥰 Ingrediënten:1,5 liter kippenbouillon (of groentebouillon)300 gram ramennoodles1 paksoi400 gram kastanjechampignons100 gram misopasta4 eieren1 theelepel sambal1 eetlepel sojasaus1 duimpje gember van ca 3 cm2 tenen knoflookBosje lente uiZonnebloemolieSesamzaad Doe het witte gedeelte …
Gisteren maakte ik een aspergeroomsoep om bij het vers gebakken brood te serveren (of andersom). Van allebei kan ik blijven eten 🥰 Voor de soep heb je nodig:800 gram geschilde asperges1 ui, gesnipperd1 liter water1 of 2 blokjes kippenbouillon300 gram hamblokjes30 gram roomboter30 gram bloem250 ml kookroomVerse bieslook (of peterselie)Zwarte peper Giet het water in …
Na een etentje gisteravond en een flinke lunch deze middag, waren we toe aan een lichte en voedzame maaltijd. Deze lekkere maaltijdsoep past daar perfect bij. Dit heb je nodig:1 flespompoen, geschild in blokjes1 flinke zoete aardappel, in blokjes1 blik zwarte boontjes (400 gram)1 prei, in ringetjes250 gram paddenstoelen2 rode uien, gesnipperd2 cm gember, geraspt2 …
Voor deze heerlijke courgettesoep heb je nodig: 4 courgettes, in blokjes500 gr aardappelen (geschild gewicht)2 uien, gepeld en gesnipperd3 eetlepels Italiaanse kruiden3 teentjes knoflook, fijn gesneden1200 ml (kippen)bouillon250 ml kookroomZwarte peperOlijfolie Voor de groene pesto:40 gr geroosterde pijnboompitten1 teentje knoflook50 gr Parmezaanse kaas6 eetlepels extra vierge olijfolie40 gr verse basilicumZwarte peper naar smaak Verwarm een flinke scheut olijfolie in …
Opwarmen met een gezond soepje. Dat was wel nodig na alle winterse sneeuwbuien vandaag. De soep maak je zo: 1 kilo zoete aardappels4 puntpaprika’s3 rode uien2 teentjes knoflook1200 ml bouillon1 theelepel gemalen komijn2 theelepels gerookte paprikapoeder1 flinke theelepel sambalGriekse yoghurtHarissaVerse korianderZonnebloemolie Pel en snipper de ui, schil de aardappels en snijd ze in blokjes net …
Na een lange dag bij de revalidatie is het tijd voor een makkelijke, snelle en voedzame maaltijd. Je hebt nodig:500 gram bistro krieltjes (voorgekookt)600 gram gesneden prei1 liter (kippen)bouillon250 ml kookroom1 flinke eetlepel kerriepoeder2 teentjes knoflookZonnebloemolie150 gram gerookte spekblokjesVerse bieslook Verhit een scheut olie in een soeppan en fruit hier de klein gesneden knoflook met …
Afgelopen zaterdag kocht ik op aanraden van de eigenaresse van @eetwinkelverzot een potje rose harissa. En dat moest natuurlijk gelijk geproefd worden. Ik maakte een zoete aardappelsoep van 1 kg zoete aardappels, 2 rode paprika’s, 2 rode uien, 2 teentjes knoflook, 1 liter kippenbouillon en een flinke theelepel komijn en gerookte paprikapoeder. Eerst het uitje aanfruiten in …
Spicy paprikasoep met maïs en limoenyoghurt. Ook maken? 👇🏻 Verwarm de oven voor op 225 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier 3 schoongemaakte en gehalveerde rode paprika’s op met de snijkant naar onderonder. Snijd 2 rode uien in kwarten, halveer 300 gram trostomaten en leg alles samen met 3 tenen met de …
Met de restjes van gisteren, maakte ik vandaag een lekkere pompoen-appelsoep met spekjes en pecannoten. Voor deze soep heb je nodig: 600 gram pompoen, blokjes1 zoete appel, geschild en in blokjes60 gram gerookte spekjes1 ui, gesnipperd1 eetlepel appelciderazijn2 handjes pecannoten1 liter (kippen)bouillonScheutje roomVerse tijmZwarte peper Bak de spekjes uit in een soeppan met dikke bodem. …
