Dit ging zeker niet slecht voor de eerste keer een zalmburger maken 😁 En het was heerlijk, dus er zullen er nog wel meer gaan volgen. Voor 2 burgers snijd je 250 gram zalm heel fijn. Meng dit met een halve eetlepel bloem, een theelepel curry madras, een eetlepel gesneden bieslook, zwarte peper en eventueel …
Recepten
Paascookies
Lekkere dikke chocolate chip cookies met paaseitjes. Krokant van buiten en chewy van binnen 🥰 Leuk om cadeau te geven met deze dagen! Je maakt ze zo:110 gram roomboter, in blokjes200 gram zelfrijzend bakmeel5 gram maïzena100 gram lichtbruine basterdsuiker50 gram kristalsuiker1 ei1 theelepel vanille extractSnufje zout75 gram pure chocolate chips75 gram mm mini paaseitjes, gehakt …
Pompoensoep met zwarte bonen en paddenstoelen
Na een etentje gisteravond en een flinke lunch deze middag, waren we toe aan een lichte en voedzame maaltijd. Deze lekkere maaltijdsoep past daar perfect bij. Dit heb je nodig:1 flespompoen, geschild in blokjes1 flinke zoete aardappel, in blokjes1 blik zwarte boontjes (400 gram)1 prei, in ringetjes250 gram paddenstoelen2 rode uien, gesnipperd2 cm gember, geraspt2 …
Harissa aubergine met burrata
Ik ben fan van harissa en burrata en het is dan ook een feestje om deze te combineren. Heerlijk op een geroosterde aubergine en een frisse bulgursalade 🥰 Voor 2 maaltijden:Halveer 2 aubergines en snijd ze kruislings in. Zorg dat je schil niet doorsnijdt. Leg ze op een met bakplaat met bakpapier en smeer de …
Curry met mango & gamba’s
Vandaag leek het dan toch echt lente met de zon erbij. En daar hoort een lekker fris en kleurrijk gerechtje bij! Deze heerlijke gele curry met edamame, paprika, mango en gamba’s heb ik gemaakt naar het recept van @libellelekker 🥰 De combinatie van gember, munt, knoflook en de specerijen Curry Madras & Garam Masala van @euroma_nl maken er echt …
Flatbread | Groene asperges | Feta
Dit gerecht is een feestje op je bord en in je mond! Een lekker vers flatbread, met een saus van feta, honing, chiliflakes, gegrilde groene asperges, tomaatjes uit de oven en granaatappelpitjes 🥰 Maak 2 flatbreads door 160 gram Griekse yoghurt, 160 gram bloem, een eetlepel honing, theelepel bakpoeder en een snufje zout in een …
Suikerbrood van de BBQ
Gegrild suikerbrood met een frisse mascarpone-witte chocolade topping en vers fruit ❤️ Super eenvoudig, snel gemaakt en een heerlijke afsluiter van een BBQ avond.Snijd een dikke plak van Fries suikerbrood en grill beide kanten kort, zodat er mooie grillstrepen op staan. Let op, dit gaat erg snel met alle suiker! Voor de topping roer je …
Mac & Cheese
Een verzoekje van één van de dikkoppen en dan zonder zonder groente, aldus de 14 jarige 😂 Dus bij deze, macaroni met heul veul kaassaus en hamblokjes. En dat maak je zo 👇🏼 Voor 5 porties:400 gram macaroni300 gram hamblokjes250 gram geraspte kaas125 gram geraspte cheddar90 gram roomboter50 gram bloem650 ml halfvolle melk1 eetlepel kerrie1 …
Courgettesoep met pesto
Voor deze heerlijke courgettesoep heb je nodig: 4 courgettes, in blokjes500 gr aardappelen (geschild gewicht)2 uien, gepeld en gesnipperd3 eetlepels Italiaanse kruiden3 teentjes knoflook, fijn gesneden1200 ml (kippen)bouillon250 ml kookroomZwarte peperOlijfolie Voor de groene pesto:40 gr geroosterde pijnboompitten1 teentje knoflook50 gr Parmezaanse kaas6 eetlepels extra vierge olijfolie40 gr verse basilicumZwarte peper naar smaak Verwarm een flinke scheut olijfolie in …
Scotch eggs
Scotch eggs oftewel “vogelnestjes” van de @kamadojoe. Een Scotch egg is gekruid gehakt met een zacht gekookt eitje erin 🥰 Het gehakt (125 gram per ei) is gekruid met pulled pork kruiden. De eieren zijn één half uurtje gerookt en daarna nog een half uurtje in de kamado gebakken op 170 graden. Een paar minuten voor …