Dit recept van @eefsfood is weer een topper hoor! Een heerlijke parelcouscoussalade met broccoli, erwtjes, lente ui, amandelen, feta en een super goeie citroendressing 🥰Zeker een aanrader!
categorie
weergegeven: 21-30 van 174 resultaten
Hoofdgerecht
Springrolls met gamba’s & nuoc cham
Wat een lekker weer de laatste dagen! Het is eindelijk lente en daar passen deze springrolls met gamba’s en frisse Vietnamese dip (nuoc cham) perfect bij 🥰 Ik vulde de geweekte rijstvellen met komkommer, wortel, koriander, munt, pinda’s, lente ui, rode peper, rijstnoodles aangemaakt met sesamolie en gebakken gamba’s. De nuoc cham maak je door …
Jackfruit taco’s met pico de gallo
Dit is de eerste keer dat ik jackfruit gebruikt heb in een gerecht. Toen ik het proefde nadat ik het gebakken en gekruid had, was ik niet heel enthousiast. Maar in combinatie met de pico de gallo, ingelegde uien, sla en crème fraiche is het heerlijk! Ik gebruikte komijn, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, zwarte peper, teentje …
Asperges op klassieke wijze
Ik had al heel veel asperges voorbij zien komen op Insta, maar het was er nog niet van gekomen om ze zelf te maken. Maar vanavond was het feest zoals je ziet! We aten de asperges op de klassieke manier bereid, met krieltjes, een eitje, beenham en een heerlijke Hollandaise saus. Zo lekker! 🥰 Hoe …
Zalmlasagne
Super lekker dit! Gezond én makkelijk te maken. De lasagne is opgebouwd uit laagjes tomatenblokjes, spinazie-ricotta en zalm.Ook maken? 👇🏻 Voor een 2-3 persoons lasagne:250 gram zalm, in plakjes gesneden400 gram diepvriesspinazie lasagne250 gram ricotta400 gram tomatenblokjes3 roma tomaten, in plakjes1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngesnedenRasp van 1 citroen1 theelepel chiliflakes100 ml halfvolle melk150 gram …
Panbroodjes met pulled chicken
Normaal doe ik pulled chicken in wraps of over de nacho’s. Vandaag probeerde ik wat anders, namelijk panbroodjes gevuld met pulled chicken. Met de nadruk op proberen, want niet alle broodjes bleken van binnen gaar te zijn 🙈. Dus wil je ze maken, druk ze dan zo plat mogelijk en bak ze wat langer op …
Tuna melt quesadilla’s
Geen mooie foto, maar te lekker om niet te delen! Deze quesadilla’s met tonijn heb je zo op tafel staan en heel het gezin geniet ervan! (Tenminste, deze dikkoppen dan 🙃) Je maakt een tonijnsalade van 200 gram tonijn uit blik (op water), 75 gram Griekse yoghurt, 3 eetlepels chilisaus, een gesnipperde rode ui en …
Zalmburger
Dit ging zeker niet slecht voor de eerste keer een zalmburger maken 😁 En het was heerlijk, dus er zullen er nog wel meer gaan volgen. Voor 2 burgers snijd je 250 gram zalm heel fijn. Meng dit met een halve eetlepel bloem, een theelepel curry madras, een eetlepel gesneden bieslook, zwarte peper en eventueel …
Pompoensoep met zwarte bonen en paddenstoelen
Na een etentje gisteravond en een flinke lunch deze middag, waren we toe aan een lichte en voedzame maaltijd. Deze lekkere maaltijdsoep past daar perfect bij. Dit heb je nodig:1 flespompoen, geschild in blokjes1 flinke zoete aardappel, in blokjes1 blik zwarte boontjes (400 gram)1 prei, in ringetjes250 gram paddenstoelen2 rode uien, gesnipperd2 cm gember, geraspt2 …
Harissa aubergine met burrata
Ik ben fan van harissa en burrata en het is dan ook een feestje om deze te combineren. Heerlijk op een geroosterde aubergine en een frisse bulgursalade 🥰 Voor 2 maaltijden:Halveer 2 aubergines en snijd ze kruislings in. Zorg dat je schil niet doorsnijdt. Leg ze op een met bakplaat met bakpapier en smeer de …