We zijn weer terug van weggeweest! Met mijn donorhart gaat het goed, dus we hebben lekker genoten van vakanties, familieweekend en feestjes 🙂 En vandaag van deze heerlijke pizza bianca met vijgen, geitenkaas, gekaramelliseerde balsamico uien, walnoten, parmaham, rucola en een balsamicodressing 🥰 Voor 2 pizza’s heb je nodig: Deeg:250 gram patentbloem150 ml lauwwarm water4 …
Nu de hele warme dagen weer voorbij zijn, had ik zin in een lekkere maaltijdsoep. Een beetje spicy, romig en gevuld met verse groente 🥰En niet onbelangrijk, deze Thaise rode curry soep staat in 20 minuten op tafel! Wat heb je nodig voor 4 porties? 1 liter kippenbouillon400 ml kokosmelk70 gram rode curry pasta1 ui, …
Er stond vanavond weer een makkelijke maaltijd bij de dikke koppen op tafel. Een volkoren wrap met gemarineerde zalm en Oosterse wokgroente. De zalm heeft een uurtje nodig om te marineren en daarna staat het binnen 10 minuten op tafel! Snijd 250 gram zalmmoot zonder huid in blokjes van ongeveer 3 x 3 cm. Maak …
Een snel en gezond gerechtje voor de zaterdagavond! Volkoren spaghetti, met rose harissa pesto, aubergine, buffelmozzarella en gepofte trostomaatjes. En nee die staan inderdaad niet op de foto, want ik was vergeten dat die nog in de oven lagen. Zo gaat het wel vaker met mijn hoofd na mijn herseninfarct 🙈 Maar gelukkig op tijd …
Voor de lekkere en gezonde trek! Een bowl met noodles, aangemaakt met hoisinsaus en sesamolie, geblancheerde paksoi, sperziebonen en hoisin champignons 😍 Maak de hoisin champignons door 125 gram kastanjechampignons in kwarten te snijden. Snijd 1 teentje knoflook fijn, rasp een 0,5 cm gember en snijd 1/3 rode peper en 1 lenteuitje in ringetjes. Verhit …
Een verse fluffy pita met Grieks gekruide gehaktballetjes en een romige zilte saus 🥰 Klinkt goed toch? Voor de bifteki gebruik je eigenlijk lams of rundergehakt, maar ik maakte ze met half om half gehakt waardoor ze wat vetter zijn. Voor 2 personen gebruik je 300 gram gehakt en dat meng je met 1 klein …
Enkele weken geleden waren we op vakantie in Puglia en daar aten we zo’n lekker broodje! 🥰 Het broodje, een Puccia, is een streetfood gerecht in de regio Puglia en is gemaakt van pizzadeeg. Dit afbakbroodje op de foto hadden we nog meegenomen uit Italië, maar de volgende keer ga ik het zelf proberen te …
Op verzoek van de middelste dikkop vandaag fried chicken a la KFC 😉 Het beslag voor de kip maakten we naar het recept van @superdushichef Super lekker 🥰 Het recept vind je hier. Eet smakelijk!
Daar zijn we weer! Terug van een heerlijke week in Puglia, Italië 🥰We hebben genoten van alle mooie strandjes, stadjes, natuur, vriendelijke mensen, heerlijk eten en van elkaar ❤️ We blijven nog even in de Italiaanse sferen met dit volkoren flatbread belegd met gegrilde galia meloen, parmaham, basilicum, pijnboompitten, olijfolie, chiliflakes, peper & burrata. Heel …
Ik ben gek op bao bun’s! Of het nu met eend, buikspek of ribfingers is, ik vind ze allemaal lekker en scoor er op een foodfestival dan meestal ook één (of meer) 🥰 Vandaag maakte ik bao buns met hoisin aubergine, geïnspireerd op het auberginegerecht wat ik afgelopen weekend bij the George restaurant at. Snijd …
