Ik ben echt super fan van kaas π₯° En met een lekker dadelbroodje, chutney of stroop erbij maak je me helemaal blij! En de combinatie bier en kaas is ook hemels! En wist je dat het heel eenvoudig is om zelf een heerlijke bierstroop te maken? Je pakt een ruime pan, want het gaat flink …
Bijgerecht
Gevulde vijgen uit de oven
Een heerlijke combi van verse vijgen, geitenkaas, serranoham, basilicum en een honing-balsamicodressing π Verwarm de oven op 180 graden en vet een ovenschaal in met olijfolie. Snijd het steeltje van de 4 vijgen en snijd ze kruislings in, maar zorg wel dat de onderkant aan elkaar blijft zitten. Vul de vijgen met zachte geitenkaas en …
Bloemkool van de BBQ
Vandaag een super smaakvol gerechtje van de Kamado π Een hele bloemkool in een heerlijke yoghurt-kerrie marinade, naar het recept vanΒ @bbqjunkienl. We hebben alleen nog 50 gram geraspte belegen kaas toegevoegd aan de marinade. Een verrassend gerecht om eens te proberen op de BBQ!
Bruschetta met gekonfijte tomaatjes & mozzarella
Gisteren plaatste ik al het recept van de bruschetta met nectarine en geitenkaas, maar we aten gisteren ook deze lekkere bruschetta met gekonfijte tomaatjes en mozzarella. Begin met het konfijten van de tomaatjes. Halveer 250 gram zoete cherrytomaatjes en leg deze in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn en bestrooi met met een beetje …
Bruschetta met gegrilde nectarine, serranoham & geitenkaas
Vandaag was het weer een spannende F1 race met Max en hadden we geen zin wn tijd om uitgebreid te koken. Daarom lekker wat hapjes met oa. deze heerlijke bruschetta met gegrilde nectarine, serranoham, en geitenkaas met honing en tijm π Snijd een stokbrood of ciabatta in plakjes en smeer beide kanten in met olijfolie. …
Cannellinibonen spread
Op zoek naar een gezond en fris broodbeleg? Probeer dan deze spread van cannellinibonen en citroen! Super gezond en binnen een handomdraai op tafel. Wat heb je nodig?1 blik Cannellini bonen (uitgelekt 250 gram)1 citroen1 teentje knoflookPeperExtra vierge olijfolieEen blender of staafmixer. Laat de bonen uitlekken, spoel ze af en laat ze weer uitlekken. Doe …
Baba ganoush
Een heerlijke dip van geroosterde aubergine! De dip is eenvoudig te maken, maar het kost alleen wat tijd om de aubergine te roosteren. Het is extra lekker om de aubergine op de BBQ te roosteren, want dan krijg je een lekker rokerig smaak aan de dip. Maar mijn BBQ-man was aan het werk, dus het …
Avocado-ei-truffelsalade
Voor deze hele lekkere salade heb je nodig: 1 gekookt ei50 gram avocado10 gram truffelmayonaise Hoe maak je het?Eitje pellen en vruchtvlees uit de avocado scheppen. Doe in een kom. Alles prakken met een vork. Schepje truffelmayo erbij, roeren en klaar is je salade! Lekker op een broodje of gewoon op een toastje π Eet …
Rabarber frisdrank
Ik ben echt gek op de rabarber frisdrank van Fritz, maar deze is niet overal verkrijgbaar. Gisteren deed ik een eerste poging om zelf het drankje na te maken met het opgevangen sap van de rabarbercompote. Het sap heb ik met een extra lepeltje suiker in laten koken tot een dikkere siroop. Laat de siroop …
Zoete aardappel tortillas
Een lekkere manier om wat extra groente in je eten te stoppen door de tortillas van zoete aardappel te maken. De tortillas maak je heel eenvoudig zelf. Voor 4 tortillas kook je 200 gram zoete aardappel (in stukjes gesneden) in 20 minuten gaar. Giet de aardappels af en stamp ze tot een puree. Roer met …