Blog

Welkom bij dikke koppen!

Wij zijn Evy en Marcel, de enige echte dikke koppen 🙂 We houden van lekker koken en eten en delen deze recepten graag met jou. Evy kookt voornamelijk gezonde en zoutarme gerechten vanwege haar gezondheid en Marcel kookt het liefst op zijn Kamado Joe, de BBQ.

Recepten Snacks Toetjes & Taartjes Vegetarisch

Red Velvet Cheesecake Brownies

Dit is weer zo’n gevalletje, het smaakt beter dan het eruit ziet 😂 Deze red velvet cheesecake brownies zag ik op @eefkooktzo haar insta. Wil je zien hoe mooi ze eruit kunnen zien? Kijk dan vooral op haar website! Ondanks dat dit niet de mooiste zijn, zijn ze wel heerlijk! đŸ„° IngrediĂ«nten: Brownie-beslag 125 gram roomboter (ongezouten – gesmolten) 25 gram cacaopoeder (ongezoet) …

Hoofdgerecht Lunch Recepten Vegetarisch Zoutarm

Quiche met courgette en geitenkaas

Tijd voor taart! Een quiche met courgette, cherrytomaatjes, geitenkaas en pijnboompitten! Lekker voor in de avond of de volgende dag als lunch đŸ„° Deze quiche zowel warm als koud lekker. IngrediĂ«nten: 2 courgettes 250 gram cherrytomaten 125 gram geitenkaas 1 rol vers bladerdeeg 5 eieren 250 ml slagroom 1 eetlepel Italiaans kruiden 1 theelepel knoflookpoeder …

BBQ Hoofdgerecht Recepten

Ibérico Spareribs van de Kamado

Heerlijk malse IbĂ©rico Spareribs van de Kamado, gegaard volgens de 3-2-1 methode. Afgelakt met een ketjap-chilisaus en geserveerd met een heerlijke salade en zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise đŸ€€ Deze heerlijke Spareribs maakte Marcel ook al een keer eerder op de Kamado. Het recept vind je hier.

Hoofdgerecht Recepten Zoutarm

Kabeljauw ‘en papillotte’

Kabeljauw ‘en papillotte’ met een heerlijke korst van gember, koriander, limoen en kokos. Wij aten dit lekkere visje met gewokte paksoi 😍 IngrediĂ«nten: 2 kabeljauwfilets van 150 g 30 gram gember, geschild en gehakt 50 gram geraspte kokos 1 bosje koriander, blaadjes geplukt Âœ teentje knoflook sap van 1 limoen 1 groene peper, grof gehakt …

BBQ Brood Recepten Vegetarisch

Homemade burgerbuns

Gisteren plaatsten we een foto van de Taco Chickenburger met homemade burgerbuns. Vandaag het recept om deze heerlijke broodjes zelf te maken 😋 IngrediĂ«nten: 340 gram Bloem 180 gram Melk 7 gram Droge Gist 27 gram Water 35 gram Suiker 7 gram zout 70 gram Zachte Ongezouten Roomboter 3 Eieren Extra bloem Sesamzaadjes Stap 1: Zet een steelpan op laag vuur en doe hier 60 gram melk, 27 gram water …

BBQ Hoofdgerecht Recepten

Taco chickenburger

Taco chickenburger met bacon, cheddar, avocado, tomatensalsa van de Kamado op een homemade burgerbun 😋 Thanks @bbqjunkienl voor de inspiratie! IngrediĂ«nten voor 4 broodjes kipburger: 4 (zelfgemaakte) hamburgerbroodjes 500 gram Kipgehakt 4 plakken Cheddar 8 plakken ontbijtspek of bacon 8 blaadjes Baby Romaine 2 Tomaten 2 Avocado’s Sap van een halve limoen 1 Rode Ui 1 teen Knoflook  Half bosje Koriander 2 eetlepels Olijfolie extra vierge 4 eetlepels Mayonaise 1 eetlepel Gerookt Paprikapoeder …

Recepten Toetjes & Taartjes Vegetarisch Zoutarm

Romig ijs van witte chocolade en MM’s crunchy

Vandaag met de kleine dikkop lekker romig ijs gemaakt van witte chocolade met crunchy @mmschocolate naar het recept van @sterkindekeuken 😋 IngrediĂ«nten: 300 gram witte chocolade 260 milliliter ongeslagen slagroom 100 gram kristalsuiker 50 milliliter water 2 eieren 1 zak M&M’s crunchy op pinda Stap 1: Breng het water met de suiker aan de kook. Wanneer het mengsel stroperig …

Hoofdgerecht Recepten Vegetarisch Zoutarm

Tagliatelle met truffelroomsaus

Op dit bordje ligt een heerlijke tagliatelle met truffelroomsaus Parmezaan en kastanjechampignons. Een snelle maaltijd, want dit gerechtje staat binnen 20 minuten op tafel! Voor 2 porties IngrediĂ«nten: 50 gram Tagliatelle 250 gram kastanjechampignons 1 ui 1 Ă  2 eetlepels truffeltapenade 150 ml kookroom 2 eetlepels pijnboompitten Rucola 50 gram Parmezaanse kaas Peper (en zout) …