Blog

Welkom bij dikke koppen!

Wij zijn Evy en Marcel, de enige echte dikke koppen šŸ™‚ We houden van lekker koken en eten en delen deze recepten graag met jou. Evy kookt voornamelijk gezonde en zoutarme gerechten vanwege haar gezondheid en Marcel kookt het liefst op zijn Kamado Joe, de BBQ.

BBQ Brood Hoofdgerecht Recepten Zoutarm

Flatbread met pulled pork

Flatbread met pulled pork uit de oven. Je moet wat uurtjes wachten tot de varkensnek goed is, maar dan heb je ook heerlijk, malse pulled pork in een super lekkere marinade naar het recept van Herman den Blijker. Bij de pulled pork maakte ik flatbread en ingelegde rode kool šŸ„° IngrediĆ«nten voor het flatbread:250 gram …

Hoofdgerecht Recepten

Risotto met kastanjechampignons, prei en spekjes

Risotto met kastanjechampignons, prei en spekjes Er wordt vaak gedacht dat het lastig is om risotto te maken, naar dat is het dus niet šŸ™ƒ Je moet er alleen even bij blijven om vocht toe te voegen en te roeren. Dit heerlijke gerecht staat in een half uurtje op tafel! Voor 2 porties:150 gram risottorijst1 …

Hoofdgerecht Recepten

Tarte Tatin van sjalotjes, spekjes en geitenkaas

Tarte tatin van sjalotjes, spekjes en geitenkaas šŸ„° Dat is weer eens anders dan een tarte tatin van appel Ć©n het is een partijtje lekker! Ook maken? Ingevette dichte taartvorm van 24 cm (geen springvorm) 500 gram sjalotjes, gepeld en gehalveerd200 gram gerookte spekblokjes100 gram geitenkaasVerse tijm40 ml water175 gram kristalsuiker1 rol verse bladerdeeg (270 …

BBQ Brood Hoofdgerecht Recepten

Homemade bao buns met buikspek van de BBQ

Homemade Bao Buns met buikspek van de bbq šŸ˜šŸ¤¤ Deze broodjes zijn echt top! Ik had nog nooit eerder bao buns gemaakt, maar dit is zo makkelijk dat ik ze nooit meer bij de toko ga kopen šŸ™‚ De broodjes werden belegd met heerlijk langzaam gegaarde buikspek, gemarineerd met een Chinees 5-spices marinade, die Marcel …

Recepten Snacks Vegetarisch Zoutarm

Oliebollen

Voor de eerste keer oliebollen gemaakt! En meteen 40 stuks, genoeg om het nieuwe jaar goed in te gaan luiden vannacht šŸ„‚ Iedereen alvast een fijne jaarwisseling op naar een mooi en gezond 2022! ā¤ IngrediĆ«nten: 1 literĀ melk 14Ā gramĀ droge gistĀ (2 zakjes) 4 eetlepelsĀ witte basterdsuikerĀ  1 kiloĀ bloem snufjeĀ zout 2 eieren Rasp van 1 citroen zonnebloemolieĀ (om in …

Recepten Toetjes & Taartjes Vegetarisch Zoutarm

Kinder chocolade cheescake

Een chocolade cheesecake gemaakt van gesmolten Kinderchocolade met een vulling van Kinder Bueno naar het recept vanĀ @laurasbakeryĀ šŸ„° Ik heb een kwart van de ingrediĆ«nten gebruikt omdat ik er een klein cheesecakeje van heb gemaakt in een springvorm van 12 cm doorsnee. De taart is 35 minuten gebakken op 130 graden.

Hoofdgerecht Recepten Zoutarm

Flatbreads met kipsatƩ

Homemade flatbread met kipsatĆ©, komkommer, bosui, taugĆ©, gebakken uitjes en een gekookt ei. Voor 5 belegde flatbreads: Kook 5 eieren. Meng 200 gram Griekse yoghurt met 250 gram zelfrijzend bakmeel een een snufje zout tot een plakkerig deeg. Vet je handen in met olie en maak 5 balletjes van het deeg. Druk ze op een …